КУЛИНАРИЯ / Пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты

Тесто

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца куриные (С1) — 2 штуки
  • Сахар — 60 г
  • Соль — щепотка

Заливка

  • Сметана — 350 г
  • Яйца куриные (С1) — 2 штуки
  • Сахар — 90 г
  • Крахмал — 20 г
  • Ванильный сахар/ванилин
  • Ягоды — 250—300 г

Приготовление

Яйца и сливочное масло охладить.

  1. Песочная основа. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. К яйцам добавить соль и сахар, перемешать. Муку с разрыхлителем перетереть со сливочным маслом. Соединить с жидкой основой и быстро замешать. Распределить в форме и убрать в холодильник.
  1. Заливка. Сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца смешать и добавить сметану. Всё перемешать.
  1. В песочную основу поместить заливку и добавить ягоды.
  1. Выпекать в духовке до стабилизации заливки и подрумянивания теста.
Поделиться
Отправить
Популярное